<div class="wrapper">
  <div class="test1">Левый</div>
  <div class="test2">ВОТ ЭТОТ ВОТ БЛОК</div>
  <div class="test3">Правый</div>
</div>

*{
  box-sizing: border-box;
  margin: 0;
  padding: 0;
  font-family: Arial;
}

.wrapper{
  width: 100%;
  background: #f7f7f7;
  height: 80px;
  font-size: 0;
}

.wrapper::before{
  content: '';
  height: 100%;
  display: inline-block;
  vertical-align: middle;
}

.test1, .test2, .test3{
  display: inline-block;
  vertical-align: middle;
  text-align: center;
  line-height: 50px;
  color: #fff;
  padding: 0px 10px 0px 10px;
  border-radius: 10px;
  font-size: 1rem;
}

.test1, .test3{
  width: 100px;
  height: 50px;
  background: orange;
}

.test2{
  background: red;
  width: calc(100% - 200px);
  height: 40px;
  line-height: 40px;
}