Pen Settings

HTML

CSS

CSS Base

Vendor Prefixing

Add External Stylesheets/Pens

Any URL's added here will be added as <link>s in order, and before the CSS in the editor. If you link to another Pen, it will include the CSS from that Pen. If the preprocessor matches, it will attempt to combine them before processing.

+ add another resource

JavaScript

Babel is required to process package imports. If you need a different preprocessor remove all packages first.

Add External Scripts/Pens

Any URL's added here will be added as <script>s in order, and run before the JavaScript in the editor. You can use the URL of any other Pen and it will include the JavaScript from that Pen.

+ add another resource

Packages

Add Packages

We can make npm packages available for you to use in your JavaScript. We use webpack to prepare them and make them available to import or require. We'll also process your JavaScript with Babel.

⚠️ This feature can only be used by logged in users.

Behavior

Save Automatically?

If active, Pens will autosave every 30 seconds after being saved once.

Auto-Updating Preview

If enabled, the preview panel updates automatically as you code. If disabled, use the "Run" button to update.

Editor Settings

Code Indentation

Want to change your Syntax Highlighting theme, Fonts and more?

Visit your global Editor Settings.

HTML Settings

Here you can Sed posuere consectetur est at lobortis. Donec ullamcorper nulla non metus auctor fringilla. Maecenas sed diam eget risus varius blandit sit amet non magna. Donec id elit non mi porta gravida at eget metus. Praesent commodo cursus magna, vel scelerisque nisl consectetur et.

            
              <!DOCTYPE html>
<html lang="he">
  <head>
    <meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="content-type">
    <title>האתר שלי</title>
    <link rel="stylesheet" href="assets/stylesheets/main.css">
  </head>
  <body>
    <section id="page-wrap">
      <div id="c">
        <h1>ניסיון לפצח קצת את תעלומת החומוס הטוב. שני סוגי חומוס וטיפים לחומוס
          (המתכונים לא נוסו לגמרי והכמויות משוערות. יש כמה בעיות כרגע עם
          המתכונים לכן אני ממליץ לא לנסות אלא להתרשם יותר מהטיפים)</h1>
        <p>לפי דעתי ישנם שני סוגי חומוס עיקריים שעשויים מגרגרי חומוס וטחינה
          ושרציתי לדבר עליהם כרגע: סוג אחד הוא חומוס רגיל כמו שקיים בחומוסיות
          (מרקם חלק ושומני בגלל שימוש בהרבה טחינה ובגלל טחינה יותר משמעותית של
          הגרגרים. סוג החומוס השני הוא חומוס שיש בו רק מעט טחינה והרבה שמן זית
          (שנותן טעם של שמן חזק) והוא גס יותר במרקם ומכיל יותר חומוס. זה שיש מעט
          טחינה זה מאפשר בין היתר להרגיש את טעם הגרגרים הטחונים יותר וגם את טעם
          השמן. לדעתי אני נותן כמה טיפים מאוד טובים בעמוד זה שיכולים לשמש אתכם
          ולגרום להרבה הנאה.
		</p>
      </div>
      <section id="recipe"> 
		<div id="c">
          <h2>חומוס רגיל</h2>
        </div>
        <p>קיימות חומוסיות רבות שמגישות מגוון סוגים של 'חומוס'. למשל <a class="simple"
            href="assets/media/hum/ali-karvan.jpg">חומוס עם גרגרי חומוס מלמעלה</a>
          (צילום מ'אבו חאסן'), חומוס עם פול חם מלמעלה, מסבחה (טחינה מעורבבת עם
          גרגרי חומוס חמים ומוגש חם), משולשת (צלחת שיש בה טעימה מכל דבר) ועוד.
          מוגשים הרבה מאוד פעמים עם רטבים שונים בצד (לאבו חאסן למשל יש רוטב
          קלאסי של <a class="simple" href="assets/media/hum/sour.jpg">חמוץ עם
            קצת חריף</a>. במקומות אחרים אפשר למשל למצוא רוטב של כוסברה וחריף עם
          טעם נעים של כוסברה), פיתות ובצל. אפשר לעיתים לבקש על החומוס גם ביצה.
          הדוגמא שנתתי נכונה בייחוד לחומוסיות אבו חאסן. כי בחומוסיות אחרות יש
          תוספות שונות שאין שם. המתכון הוא לכמות גדולה של גרגרי חומוס מבושלים.
          אבל אפשר להקפיא חלק במנות עם הנוזל. הפעם הגרגרי חומוס נשברו לי מעט
          בסוף הבישול. אני מנסה לחשוב איך לפתור בעיה זאת. המתכון מחולק ל-3
          חלקים. הניסיון כאן הוא להכין חומוס ושמן להזלפה מעל החומוס שדומים למה
          שמוגש ב'אבו חאסן'. הבעיות שעלו במתכון ושלא דמו למה שמוגש באבו חאסן:
          המרקם היה שונה קצת והטעם גם קצת שונה. הגרגרים נשברו לי קצת בבישול.</p>
        <h2>בישול הגרגרים של החומוס</h2>
        <p>הכמות של הגרגרים היא גדולה אבל אפשר להכין פחות. אני השרתי את הגרגרים
          ל-15 שעות. יש לשים לב שהרתיחה לאחר הוספת הסודה צריכה להיות על אש יותר
          נמוכה. אפשר לכסות את הסיר חלקית בשביל שלא יכנסו אולי חרקים או בשביל
          שיהיה צריך אש יותר נמוכה. אם לא מכסים אז ייתכן מאוד שיהיה צריך להוסיף
          עוד מים רותחים לבישול עד לכיסוי הגרגרים. צריך להיזהר בכל אופן שהמכסה
          לא ייסגר בפתאומיות כי אז ייוצר קצף שיגלוש. אפשר לשים כף עץ בשביל למנוע
          מכזה מקרה להיווצר. לדעתי חומוסיות שונות מבשלות את הגרגרים בדרכים
          שונות. יש למשל כאלה שהגרגרים יוצאים להם רכים ובהירים. יש כאלה שהגרגרים
          שלהן הן כהים יותר ועם טעם חזק וביצתי. ויש כאלה (שאני בדרך כלל לא אוהב)
          שהגרגרים שלהן לא נימוחים.</p>
        <ul class="disc">
          <li>500 גרם גרגרי חומוס יבשים מסוג הדס שהם בעיקרון בגודל בינוני-קטן</li>
          <li>לפחות 3 ליטר מי ברז קרים להשרייה</li>
          <li>5 שיני שום קלופות</li>
          <li>בצל גדול קלוף מחולק לארבע</li>
          <li>כפית וחצי אבקת <a class="simple" href="assets/media/hum/soda.jpg">סודה
              לשתייה</a></li>
        </ul>
        <p>
        </p>
        <ol>
          <li>משרים את גרגרי החומוס במים הקרים בקערה גדולה למשך 12-24 שעות. אם
            מכינים בקיץ מכניסים את הקערה למקרר כדי שהגרגרים לא יתקלקלו.</li>
          <li><a class="simple" href="assets/media/hum/strain.jpg">מסננים </a>את
            הגרגרים (אפשר לשטוף אותם) <a class="simple" href="assets/media/hum/put-pot.jpg">ו<span
                class="simple">שמים</span> </a>בסיר גדול עם 2 ליטר וחצי מים (10
            כוסות בערך) <a class="simple" href="assets/media/hum/before.mp4"><span
                class="simple">ומוסיפים</span> (סרטון)</a> את השום ואת הבצל.
            מביאים לרתיחה מנמיכים את האש ומביאים לרתיחה <a class="simple" href="assets/media/hum/sim.mp4"><span
                class="simple">עדינה</span> (סרטון)</a> על כירה בינונית (אפשר <a
              class="simple" href="assets/media/hum/cover.jpg">מכוסה חלקית</a><span
              class="simple"> אבל צריך להיזהר שהמכסה לא ייסגר כי אז זה גולש. <a
                class="simple" href="assets/media/hum/spoon.jpg">אפשר </a>להיעזר
              בכף עץ</span>). ממשיכים לבשל ברתיחה עדינה ל-45 דקות.</li>
          <li><a class="simple" href="assets/media/hum/soda.mp4">מוסיפים (סרטון)</a>
            <a class="simple" href="assets/media/hum/second-soda-addition.mp4">לאט
              (סרטון)</a> את אבקת הסודה (בשביל שלא יגלוש) ומבשלים על רתיחה <a class="simple"
              href="assets/media/hum/sim-with-soda.mp4">עדינה (סרטון)</a> עוד 35
            דקות. <a class="simple" href="assets/media/hum/chickpeas.jpg">הגרגרים
              המבושלים</a> <a class="simple" href="assets/media/hum/soft-brok.jpg">מוכנים
              </a>בשלב שהם <a class="simple" href="assets/media/hum/soft.mp4">מאוד
              נימוחים (סרטון)</a> וללא 'חוליות' כמעט או בכלל לא. מכבים את האש
            ונותנים להתקרר. אחר כך להעביר למקרר עד שהגרגרים רכים לגמרי.</li>
        </ol>
        <p>
        </p>
        <h2>טחינת הגרגרים והכנת החומוס עצמו</h2>
        <p>אחד הטיפים העיקריים להכנת חומוס הוא לא לטחון את הטחינה ביחד עם החומוס
          כי אז המעבד מזון מאוד קשה לניקוי כי חומוס שכולל טחינה נדבק לדפנות חזק.
          אני שמתי רבע כפית מלח לימון אבל לאחר מכן בערבוב עם הטחינה הוספתי עוד
          רבע כפית כי הייתה חסרה חמיצות. גם מלח שמתי חצי כפית אבל היה אפשר
          להוסיף אולי עוד טיפטיפונת. את הפיטרוזיליה לדעתי כדאי לשים לפני הגרגרים
          בשביל שהעלים לא יתפזרו יותר מדי מעל החומוס כאשר טוחנים. אפשר לשים גם
          קצת יותר טחינה כי נראה לי שהייתה חסרה מעט. אני אוהב להוסיף פטרוזיליה
          כי זה נותן לחומוס קצת משהו חי.</p>
        <ul class="disc">
          <li>8 עלי פטרוזיליה (לא חובה, אבל מומלץ)</li>
          <li><a class="simple" href="assets/media/hum/cooked-scale.jpg">400 גרם
              גרגרי חומוס מבושלים ומסוננים (לפי המתכון). כולל חלק מהשום וחלק
              מהבצל</a></li>
          <li>רבע כפית בערך מלח לימון (עדיף באבקה לא את הסוג הגבישים היותר
            גדולים כי הם נמסים פחות טוב)</li>
          <li>בערך <a class="simple" href="assets/media/hum/salt.jpg">חצי כפית</a>
            עד כפית מלח</li>
          <li>140 גרם טחינה גולמית מהסוג באריזה הכחולה</li>
          <li>אם סמיך מדי מוסיפים 10 גר' (10 מ"ל) מי בישול החומוס או מי ברז קרים</li>
        </ul>
        <p>
        </p>
        <ol>
          <li>במעבד מזון <a class="simple" href="assets/media/hum/pile.jpg">שמים
              </a>את הפטרוזיליה, החומוס, מלח לימון והמלח <a class="simple" href="assets/media/hum/process.jpg">וטוחנים</a>
            (<a class="simple" href="assets/media/hum/process.mp4">סרטון</a>) עד
            שיחסית חלק ועד שהפטרוזילה בחלקים די קטנים. <a class="simple" href="assets/media/hum/trans.jpg">מעבירים</a>
            לקערה עם מרית (הפטרוזיליה יצאה לי טחונה יותר מדי).</li>
          <li>מוסיפים <a class="simple" href="assets/media/hum/bowl.jpg">לקערה</a>
            <a class="simple" href="assets/media/hum/th.jpg">את הטחינה</a> (אפשר
            לעשות במשקל הדיגיטלי איפוס שנקרא טרה) <a class="simple" href="assets/media/hum/mix.jpg">ומערבבים</a>
            היטב. אם סמיך מדי אפשר <a class="simple" href="assets/media/hum/liq.jpg">להוסיף</a>
            10 גר' מי בישול או יותר (<a class="simple" href="assets/media/hum/thining.jpg">לאחר
              הדילול</a>).</li>
        </ol>
        <h2>הכנת השמן הזרחני</h2>
        <p>לפי מה שהצלחתי להבין בחומוסיית אבו חאסן לא שמים שמן זית מעל החומוס.
          מה ששמים לדעתי מעל החומוס הוא שמן רגיל כמו חמניות או אולי גם קנולה אשר
          חומם עם מעט כורכום טחון. טעם הכורכום לא ממש מורגש ולמעשה מקבלים טעם
          קצת שונה שהוא יחסית עשיר. לדעתי הם שמים בצלחות מעט מהשמן הזרחני כי הם
          רוצים גם שיהיה לסועדים טעם של עוד לחומוסיות שלהם. הצבע יצא הפעם קצת
          חזק מדי. לכן אפשר לנסות פחות כורכום או יותר שמן.</p>
        <ul class="disc">
          
          <li>70 גר' שמן חמניות</li>
          <li><a class="simple" href="assets/media/hum/turmeric.jpg">רבע כפית
              כורכום</a></li>
        </ul>   
        <ol>
          <li>בסיר עם תחתית בהירה (בשביל שיהיה קל לראות את הצבע השמן בסוף), שמים
            את השמן ו<a class="simple" href="assets/media/hum/turmeric-pot.jpg">הכורכום</a>
            ומערבבים מעט <a class="simple" href="assets/media/hum/drizzle-oil.jpg">עם
              חימום קל</a> על אש נמוכה עד שמתחמם טיפה. השמן ייצבע בצבע זרחני.
            שאריות הכורכום ישקעו ויקבלו גוון כתום. אחרי שהתקרר אפשר לשים מעל
            החומוס בצלחת. אם הוא לא זרחני מספיק אפשר לחזור לסיר ולהוסיף עוד
            כורכום ולחמם שוב.</li>
        </ol>
      </section>
      <ul class="square">
        <p>הרחבות:</p>
        <li>לא להשתמש בסודה לשתייה ישנה. כי אז יכול להיות שגם ההשפעה שלה תהיה
          פחותה וגם ייתכן שיהיו ספוגים בה טעמים לא רצויים.</li>
        <li>לי יצא <a class="simple" href="assets/media/hum/strain-weight.jpg">קילו
            </a>חומוס מושרה מסונן</li>
      </ul>
      <p>
      </p>
      <h2>חומוס עם מעט טחינה והרבה שמן זית</h2>
      <p>בלי להרחיב יותר מדי אנסה להסביר איך מכינים את החומוס הגס למרות שאני לא
        מדדתי כמויות או זוכר כמויות מספיק טוב.
        בגלל שאכלתי ממרח חומוס כזה לא מעט בארץ אחרת אז אני משער ששם הם גם הוסיפו
        לזה פלפל שחור שאותו כללתי במתכון. בחומוס הזה יש גם שום כתוש לעומת סוג
        החומוס השני.</p>
      <section id="recipe">
        <ul class="disc">
          <li>קופסת שימורים של גרגרי חומוס מסוננת (לשמור חלק ממי החומוס) או כמות
            זהה של גרגרים מבושלים מסוננים (ראה טיפ חשוב)</li>
          <li>3 שיני שום כתוש</li>
          <li>רבע עד שליש כוס שמן זית עם טעם חזק של זיתים</li>
          <li>מיץ לימון מחצי לימון או מלח לימון בכמות מזערית</li>
          <li>איזה 3-4 כפות טחינה שטוחות (זאת אומרת לא כפות עם ערימת טחינה
            גבוהה)</li>
          <li>קצת מים של החומוס או מי ברז לדילול החומוס אם צריך</li>
          <li>איזה חצי כפית מלח</li>
          <li>שמינית כפית פלפל שחור טחון דק</li>
          <li>רבע כפית כמון טחון</li>
        </ul>
        <ol>
          <li>טוחנים במעבד מזון את גרגרי החומוס והשום עד שהגרגרים טחונים במרקם
            לא גס מדי ולא חלק מדי ומעבירים עם מרית לקערה.</li>
          <li>מוסיפים לקערת החומוס הטחון את השמן ומערבבים עם כף. מוסיפים את
            הטחינה, הלימון, המלח, הפלפל השחור הכמון הטחון, ומערבבים היטב למרקם
            לא סמיך מדי עם הוספת מים במידת הצורך. אפשר לאחסן עם ניילון נצמד
            במקרר.</li>
        </ol>
      </section>
      <ul class="square">
        <p>הרחבות:</p>
        <li>לגבי השימוש בגרגרים שבישלנו לבד. אם לא רוצים להכין מקופסת שימורים
          אפשר להשרות גרגרי חומוס קטנים-בינוניים למשל 12 עד 24 שעות ולבשל רק עם
          טיפה (אולי חצי או שליש כמות מגרגרים שהיינו מכינים לחומוס רגיל) אבקת
          סודה לשתייה. הסיבה לכך היא כי במקרה הזה אנחנו לא רוצים גרגרים נימוחים
          במיוחד אלא רק גרגרים שזמן הבישול שלהם התקצר בעזרת שימוש בסודה.</li>
        <li>לגבי שילוב החומוס. בגלל שאין הרבה טחינה בחומוס הזה אפשר למרוח את
          החומוס בפיתה עם פלאפל ביתי במחבת וירקות ולטפטף מעל טחינה לפי מתכון
          שמכינים. כך בעצם לא יהיה מצב שגם החומוס הוא שומני וחלק מדי מטחינה וגם
          הטחינה ששמים מעל היא חלקה אלא יש הבדל מהותי ביותר בין השניים. החומוס
          טעים בעצמו ואפשר לאכול אותו בתוך כריך או לנגבו וכולי.</li>
        <li>לגבי גדלים של קופסאות שימורים. בארצות הברית למשל הקופסאות שימורים
          נוטים להיות יותר קטנות. לכן הכוונה שלי היא קופסת שימורים בגודל המצוי
          בישראל.</li>
      </ul>
      <ul class="square">
      </ul>
      <div id="c">
        <h2>טיפים להכנת חומוס</h2>
      </div>
      <ul class="square">
        <li>לגבי הסודה. אם רוצים גרגרי חומוס מוצלחים ונימוחים כמו שצריך במתכון
          של החומוס הרגיל, יהיה חשוב כן לשים מעט אבקת סודה לשתייה בתוך סיר
          הבישול (לא נקבתי בכמות מדוייקת). אם שמים יותר מדי מהסודה לשתייה אז
          הגרגרים יכולים להתפרק בבישול ולהפוך לחלקיקים קטנים ולא להיות גרגרים
          ולכן לההירס (בייחוד על אש גבוהה מדי). אם שמים גם הרבה מדי אז הגרגרים
          יהיו רכים מדי וצבעם יהיה כהה שזה בדרך כלל פחות רצוי. בנוסף אם שמים
          יותר מדי סודה בבישול הגרגרים אז המים של הבישול וגם הגרגרים יכילו הרבה
          סודה שזה אומר למשל שאם מאכסנים את הממרח חומוס במקרר הוא עלול לתפוח
          ולהיות לא נעים לאכילה. כמה סודה צריך לשים זה קצת כמו איזון ואני מקווה
          לתת מתכון מדוייק בקרוב. אם שמים פחות מדי סודה אז הגרגרים לא נימוחים
          באמת אלא עלולים להיות קשים ועם טעם חלש ולא מיוחד. אוסיף עוד על כמות
          הסודה ואציין גם שאפשר להגיד שישנן שתי רמות רצויות של גרגרי חומוס
          שבושלו עם סודה. אחת כמות סבירה שתגרום להם להיות די רכים. השנייה היא
          כמות קצת מעבר לזה שתגרום לגרגרים להיות אפילו יותר רכים וכהים אבל יותר
          חשוב מזה זה שאז הם גם יקבלו טעים יותר עשיר כפי שציינתי קודם. לדעתי
          בחומוסיה כמו "אבו חאסן" יש נטייה בין שתי האפשרויות האלו של הוספת סודה
          לשתייה (אצלם הגרגרים נימוחים למדי אבל עדיין בהירים וטעמם הוא מספיק
          מעניין מאשר מצב שלא שמו מספיק סודה. בחומוסיות אחרות אפשר למצוא למשל
          גרגרים יותר כהים עם יותר טעם כמו של חומוס "אסלי" ברח' דיזינגוף.
          ל"אסלי" גרגרים יותר כהים עם טעם יותר חזק שמזכיר ביצה קשה, בעשירותו.
          הוספת הסודה גם מזרזת מאוד את בישול הגרגרים. אם לא שמים ממנה אז זה
          מרגיש שהגרגרים פשוט לא מתרככים. אם רוצים אפשר להשרות את הגרגרים גם, עם
          קצת סודה אבל אני לא בטוח אם זה נחוץ כי עוד לא בדקתי במדויק. מה שכן אם
          משרים את הגרגרים עם סודה יש לדעתי יותר סיכוי שהם יתקלקלו ולכן חשוב
          להשרות במקרר. לגבי הוספת הסודה לשתייה לסיר לפני הרתיחה. לא ידוע לי אם
          זה גורם לבעיה. לגבי אחסון הסודה לשתייה. אני רוצה להמליץ לאחסן במקרר או
          במקפיא סגור היטב.</li>
        <li>לגבי החמיצות של החומוס על ידי הוספה של מיץ לימון או מלח לימון, לדעתי
          בחומוסיות כמו אבו חאסן לא משתמשים במיץ לימון אלא במלח לימון שהוא לא
          מתקתק. מה שצריך לשים לב אם מכינים ככה הוא שצריך ממש כמות מזערית של מלח
          לימון.</li>
        <li>לגבי השרייה של הגרגרי חומוס. אם משרים גרגרי חומוס בקיץ כמו בקיץ
          ישראלי רצוי להשרות במקרר. כי אחרת הגרגרים יכולים להתקלקל. זמן ההשריה
          הנהוג בדרך כלל הוא לדעתי בין 12 ל-24 שעות.</li>
        <li>לגבי בישול הגרגרים. אם רוצים גרגרים יותר כהים אז אפשר לבשל למשך
          יום-יום וחצי בסיר חשמלי (סיר בישול איטי). אבל בשביל להשיג יותר צבע
          וטעם אפשר לשים יותר אבקת סודה.</li>
        <li>לגבי סוגי טחינה. אם מכינים חומוס עם הרבה טחינה אז אפשר באמת לנסות
          לשים טחינת היונה (יש שתי חברות. אחת באריזה כחולה ואחת באריזה לבנה) או
          אולי טחינת הגמל אם מוצאים. אפשר גם לנסות טחינה מלאה אבל הייתי ממליץ על
          חומוס מעוך ולא טחון לזה.</li>
        <li>לגבי טחינת או כתישת/מעיכת הגרגרים. אם הגרגרים מספיק נימוכים אפשר
          למעוך אותם בקערה (לאחר סינון) עם כף ולקבל חומוס לא חלק במיוחד. כאשר
          טוחנים את החומוס במעבד מזון או בלנדר (במקרים פחות נפוצים), אז רצוי
          לטחון רק את הגרגרים לפי שיטה יותר טובה. אמנם בישראל יש נטייה לטחון
          לעיתים עם הטחינה אבל יש לזה חיסרון.&nbsp; קלות הניקוי אח"כ. לכן רצוי
          מאוד לטחון את הגרגרים במעבד. להעביר לקערה ורק אחר כך להוסיף את הטחינה.
          ככה מנקים קערה שהיא קלה לניקוי ולא מעבד מזון עם סכין שזה קשה לניקוי
          כאשר יש בפנים טחינה. לגבי הוספת קוביות קרח למתכון החומוס העשיר בטחינה.
          אם רוצים חומוס יותר בהיר או טחינה יותר בהירה אם מכינים אפשר לנסות
          להוסיף כמה קוביות קרח במהלך הטחינה. אולי אפילו הקרח יכול לגרום לחומוס
          לצאת יותר טעים. לא לשכוח לנסות להוציא את הקרח לאחר שהחומוס מוכן או
          לפני הוספת הטחינה בשביל שלא יימצא בצלחת. לגבי ניקיון המעבד מזון. אם
          טוחנים רק את הגרגרים במעבד מזון אז אפשר אחרי ריקון החומוס לקערה לשטוף
          את המעבד מאוד בקלות כי החומוס לא התייבש עדיין. כי אחרת מאוד קשה לנקות
          אותו. לגבי חומוס חם. אין לי מספיק ידע בזה אבל לדעתי כדאי להיסהר לא
          להשאירו פתוח לאחר שהוא מוכן כי הוא עלול להתייבש מהר.</li>
        <li>לגבי שמן זרחני כמו של אבו חאסן. לפי מה שהבנתי בחומוסיית אבו חאסן לא
          שמים שמן זית מעל החומוס. מה ששמים לדעתי מעל החומוס הוא שמן רגיל כמו
          חמניות או אולי גם קנולה אשר חומם עם מעט כורכום טחון. אם שמים רבע כוס
          שמן בסיר עם תחתית בהירה ומוסיפים איזה שמינית או רבע כפית כורכום
          ומערבבים עם חימום קל על אש נמוכה אז השמן ייצבע בצבע זרחני וגם בגלל
          כמות הכורכום המעטה לא נראה לי שקל יהיה להרגיש בטעם הכורכום בתוך
          החומוס. שהוא לא רצוי בכלל. שאריות הכורכום ישקעו ויקבלו גוון כתום. אחרי
          שהתקרר אפשר לשים מעל החומוס בצלחת. אם הוא לא זרחני מספיק אפשר לחזור
          לסיר ולהוסיף עוד כורכום ולחמם שוב.</li>
        <li>לגבי הגשת החומוס. את החומוס כדאי להגיש בצלחת אישית מרוח יפה עם גרגרי
          חומוס נימוחים מעל ושמן זרחני כמו שהוסבר. מומלץ מאוד להגיש עם בצל חי
          חתוך אבל לא כדאי לשים על הבצל מלח כי לדעתי זה הורס את טעמו הטבעי. ניתן
          לקשט את החומוס במעט כמון טחון. אפשר לשים ביצה קשה חתוכה מעל החומוס גם.
          אם יש לכם גם עגבניות שרי טעימות באמת אפשר להגישן בצד. לא חייבים לאכול
          עם פיתה/ות, אפשר לאכול עם לחם אחיד שחומם מהמקפיא במיקרוגל. אפשר גם
          להגיש חומוס עם חריף/חמוץ כמו של אבו חאסן. נראה לי שבטח הם מכינים את זה
          על ידי הרתחת מים עם מלח לימון ופלפל ירוק חריף טחון דק דק למשך הרבה
          זמן. לפעמים אפשר לראות מעט מאוד גם פלפל אדום בתוך החריף/חמוץ שלהם. נסו
          להרתיח עד שהפלפלים מאבדים את צבעם הירוק הבוהק והופכים ירוק כהה. לגבי
          הוספת פפריקה מעל החומוס המוכן. אני בדרך כלל לא עושה את זה כי זה צובע
          את השמן בצבע אדום וזה לא דבר שאני אוהב.</li>
        <li>לגבי הצלחת החומוס. המתכון של החומוס החלק בכלל לא מושלם ואני מקווה
          לשפר את המתכון בשביל שיהיה יותר דומה לחומוס של חומוסיות איכותיות.</li>
        <li>לגבי סוגי המנות שמקבלים לעיתים קרובות בחומוסיות. קיימת גם מנה שנקראת
          מֵסַבַחַה לפי מה שידוע לי זה גרגרים חמים נימוכים מעורבבים עם טחינה
          מוכנה. מעל שמים שמן ותיבול. קיים גם פול שאותו אפשר לשלב עם כמה סוגי
          מנות אבל לדעתי לא תמיד הפול של כל חומוסיה טעים. לא כללתי מתכון לפול כי
          אני לא יודע איך להכין אותו מספיק טוב. בכל אופן מוסיפים מחית פול (סוג
          פול: פול מצרי יבש) על החומוס ומתבלים בשמן וכו'. את מחית הפול שיש
          לדוגמא אצל אבו חאסן אני לא אוהב ולא אוכל כי היא מחיתית מדי ולא מספיק
          מתאימה לטעמי.</li>
        <li>לגבי אחסון החומוס. לדעתי אפשר לאחסן את החומוס 3 ימים או אפילו יותר.
          מה שצריך לשים לב זה שלפעמים החומוס מסמיך מאוד במקרר. בנוסף כדאי לשים
          ניילון נצמד על החומוס עצמו באחסון בשביל שלא יתייבש.</li>
        <li>לגבי שום. לדעתי לא צריך לשים שום כתוש בחומוס עשיר בטחינה כי הוא לא
          עושה את החומוס טעים אלא ממש להיפך.</li>
      </ul>
      <ul class="square">
      </ul>
      <div id="c"> <a class="big" href="assets/media/hum/hum-plate-prepared.jpg">החומוס
          הרגיל עם השמן שיצא הפעם זרחני מדי</a>
        <a class="big" href="assets/media/hum/hum-rick.jpg">החומוס הרגיל עם
          פריכיות ובצל</a>
        <a class="big" href="assets/media/hum/hum-bowl-prepared.jpg">החומוס
          הרגיל מוכן</a>
      </div>
      <p>אם אתם מחפשים אפילו טיפים נוספים להכנת חומוס, נסו לפשפש <span class="simple">במתכון
          החומוס של האתר 'חומוס להמונים'</span><a class="simple" href="http://humus101.com/?p=4">
        </a></p>
    </section>
  </body>
</html>

            
          
!
            
              
html, body, div, span, applet, object, iframe, h1, h2, h3, h4, h5, h6, p, blockquote, pre, a, abbr, acronym, address, big, cite, code, del, dfn, em, img, ins, kbd, q, s, samp, small, strike, strong, sub, sup, tt, var, b, u, i, center, dl, dt, dd, ol, ul, li, fieldset, form, label, legend, table, caption, tbody, tfoot, thead, tr, th, td, article, aside, canvas, details, embed, figure, figcaption, footer, header, hgroup, menu, nav, output, ruby, section, summary, time, mark, audio, video {
    border: 0 none;
    font: inherit;
    margin: 0;
    padding: 0;
    vertical-align: baseline;
}
article, aside, details, figcaption, figure, footer, header, hgroup, menu, nav, section {
    display: block;
}
body {
    line-height: 1;
	font-family: noot, arial, verdana, sans-serif;
	background-color: #a1b9d2;
    font-size: 140%;
}
blockquote, q {
    quotes: none;
}
blockquote::before, blockquote::after, q::before, q::after {
    content: none;
}
table {
    border-collapse: collapse;
    border-spacing: 0;
}
body {
    font-size: 140%;
}
@font-face {
    font-family: noot;
    src: url(../fonts/noot-aj.woff);		 
	src: url(../fonts/noot-aj.ttf);
	}
#page-wrap {
    background-color: #9ace7f;
    color: #474747;
    direction: rtl;
    margin: 30px auto;
    padding: 30px;
    width: 90%;
}
#recipe {
    background-color: #fff68f;
    border-radius: 10px;
    color: #474747;
    margin: 30px auto;
    padding: 30px;
}
h1, h2, h3, h4, h5, h6, p, ul, ol {
    line-height: 200%;
}
h1, h2 {
    font-size: 170%;
}
p.space {
    padding: 20px;
    width: 65%;
}
ul, ol {
    margin-right: 50px;
}
ul.square {
    list-style-type: square;
}
ol {
    list-style-type: hebrew;
}
.main:link, .main:visited {
    background-color: #d08666;
    border-radius: 5px;
    color: #474747;
    display: block;
    padding: 4px;
    text-align: center;
    text-decoration: none;
    width: 65%;
}
.simple:link, .simple:visited {
    border-bottom: 3px solid #ffbec7;
    border-color: #ffbec7;
    border-width: 3px;
    color: #474747;
    text-decoration: none;
}
.big:link, .big:visited {
    background-color: #d08666;
    border-radius: 2px;
    color: #474747;
    line-height: 300%;
    margin: 4px;
    padding: 8px;
    text-decoration: none;
}
hr.style {
    border: 0;
    height: 6px;
    background: #474747;
}
#c {
    text-align: center;
}
            
          
!
999px

Console